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室蘭のソウルフード“室蘭やきとり”の老舗 1951年、室蘭市輪西町で創業した“室蘭やきとり”の老舗「室蘭やきとり一平 若草店」。“室蘭やきとり”は、やきとりと言っても豚肉とタマネギを串に刺し、皿には洋辛子が添えられる。店 […]

歴史ある空間で「ふらの和牛」を堪能 開拓時代の酒蔵を改装した石造りの建物が印象的な、1960年創業の焼肉店。富良野の広大な自然で育った「ふらの和牛」や「地養豚」を備長炭の炭火焼きでいただけます。無煙ロースターが完備されて […]

函館名物がごめ昆布を多彩な料理で楽しむ 「がごめ家(がごめや)」をご紹介します。五稜郭タワーからすぐの、「函館リッチホテル五稜郭」にあるビュッフェスタイルのレストラン。店名の通り、函館名物のがごめ昆布を使用した多彩なメニ […]

札幌スープカレーの先駆者 「カレー食堂 心(かれーしょくどう こころ)」は、札幌ご当地グルメのスープカレーをいただける店。札幌スープカレーのスタンダードである、“焦がしバジル”を使用した、ブイヨントマトベースのスープは、 […]

ジンギスカンを食べ放題 北海道定番グルメ 「スペースクラフト」最大580名収容可能な大ホールで、“北海道の雄大さ”をイメージしているそうなんです。ビアレストラン「ビアハレ」で構成された「キリンビール園 本館 中島公園店」 […]

酪農家の愛情がたっぷり詰まった料理 「酪農家バル　ROLL BALE」は、「豊かな大地から生み出されるミルクを存分に味わってもらいたい」そんな思いからスタートした、“酪農家の食卓”がテーマの居酒屋です。チーズや乳製品など […]

２０１２年７月で６周年を迎えた小樽駅と南小樽駅のほぼ中間に位置する「ダイニングバー ○月（まんげつ）」。和モダンで洒落た雰囲気の店内は、いつも若い女性客でにぎわう。極力地産地消をこころがけ、米はすべて道産米を使用。作り置 […]

網走の新鮮なカニや魚を炉端で味わう。 網走などで獲れた新鮮な魚介を炭火焼で楽しめる炉端料理の店「炉端 五十集屋」。店内には、大量旗と昭和３０年代に礼文島のウニ漁で使われていたという大きな船が飾られ、まるで番屋を思わせる。 […]

食豊かな十勝、鹿追町の老舗和食料理店。北海道十勝、鹿追町に店を構える創業４５年の老舗和食料理店「海老金」。落ち着いた雰囲気の店内では、和の創作料理を中心に旬の食材を使った老舗の味が楽しめる。看板メニューは秘伝のタレとこだ […]

和商市場にある「釧路ザンギ」の名店。釧路駅からほど近く、刺身などの好きな素材をどんぶりに盛ったご飯に乗せて楽しめる「勝手丼」で有名な「和商市場」。そこに店を構える釧路ザンギの店「ザンギ魂」。ザンギとは、北海道独特の言葉で […]