北海道で料理やお酒ならここ！

創業70年、老舗仲買店の新鮮海鮮料理。昭和５年に行商からスタートした「柿崎商店」は、昭和２９年、築地、名古屋、大阪、横浜、石川の市場に鮮魚の仲買として魚介類を送りはじめた。平成１４年に三代目店主が「地元でしか味わえない鮮 […]

千歳でスイーツをもっとわがままに楽しむ。「ルタオ」の魅力を詰め込んだスイーツショップ。大きな窓から差し込む暖かな陽射し、木の香りが漂うフロアは森の中にいるかのようなゆったりとした癒しの空間を演出。地元の新鮮素材を使った月 […]

十勝にある大正民家を利用したニジマス料理専門店。大正7年に住宅として建てられた建物をそのままの形で使用している、情緒あふれる「松久園」。３０センチ近い太さの大黒柱や５０センチを超える幅の鴨居など、現代では入手するのが困難 […]

新食感の函館土産「はこだて雪んこ」。北海道のやわらかな雪を思わせる可愛らしい「はこだて雪んこ」。試行錯誤を重ねて完成したという北海道産の素材をふんだんに使ったスイーツ。しっとり柔らかなぎゅうひに包まれた、ほんのり甘いスイ […]

北海道産の素材をたっぷり使った絶品スイーツ。洞爺湖駅のすぐ近くにあるフランス菓子・ドイツ菓子を中心にした洋菓子店「パティスリー・ヴィオレット」。可愛らしい店内のショーケースには、目にも鮮やかなスイーツがずらりと並ぶ。どれ […]

進化するスープカレー。創業１１年のスープカレー専門店「ピカンティ」は、札幌に数多く点在するスープカレー店の中でも老舗。体に優しいたっぷりの野菜とスパイスのバランスは見事。日替わりスープの中で最新の「アーユルヴェーダー薬膳 […]

苫小牧で楽しめるその道３０年の達人が完成させた至極の一杯。JR各線沼ノ端駅南口より出て、すぐ目の前にある「ぽっぽや」。ラーメンはもちろん、定食メニューや一品メニューも並び、お酒も楽しめる。長時間かけて抽出した、コラーゲン […]

網走にある和モダンな空間でオホーツクの恵みを堪能する。”古いものを活かしながら、カテゴリーにとらわれない料理の進化形を提案していく、温故知新的な要素”を大切にした「鮨ダイニングKIYOMASA」。新鮮なネタが味わえる握り […]